Cozonac fără frământare – rețeta făcută de Jamila. Trucul secret ca să iasă pufos de fiecare dată

Gospodinele se pregătesc de zor pentru Crăciun, dar multe se feresc de varianta clasică de cozonac frământat. Însă, acum poți face un cozonac fără frământare absolut delicios, dacă urmezi pas cu pas rețeta făcută de Jamila.

Este printre cei mai urmăriți bloggeri culinari din țara noastră, iar pe canalul ei de Youtube postează des rețete pe gustul tuturor. Pentru că s-a gândit și la cei care vor să aibă o masă bogată de Sărbători, dar fără să mai depună la fel de mult efort, Jamila a prezentat acum o rețetă de cozonac mai ușor de făcut decât varianta clasică.

Cozonac fără frământare – rețeta făcută de Jamila

Nu este deloc dificil să faci un cozonac pufos de fiecare dată, dacă urmezi cu strictețe pașii indicați de ea. Ingredientele sunt unele ușor de găsit în orice magazin, iar rezultatul îi va impresiona pe toți musafirii de Crăciun.

Lista de ingrediente – pentru aluat:

• 1 kg de făină Băneasa tip 000
• 200 g de unt topit
• 550 ml de lapte călduț
• 2 linguri de coajă rasă de lămâie
• 6 gălbenușuri
• 250 g de zahăr
• 2 linguri de coajă rasă de portocală
• 2 linguri de pastă de vanilie
• 15 g de drojdie uscată
• puțină sare

Lista de ingrediente – pentru umplutură cozonac fără frământare:

• 500 g de nucă măcinată
• 6 albușuri
• 200 g de zahăr pudră
• 50 g de cacao
• 250 g de rahat
• 200 g de stafide

Mod de preparare:

Pentru aluat se amestecă pe rând toate ingredientele, într-un bol mare. Se pun pe rând: laptele călduț, zahărul și drojdia. Se amestecă foarte bine cu un tel. Se adaugă apoi gălbenușurile. Unul dintre trucurile Jamilei este faptul că toate aceste ingrediente, în afară de lapte, trebuie să fie neapărat la temperatura camerei.

Rețetă cozonac fără frământare. Se pun apoi untul și aromele: coaja rasă de portocală, cea de lămâie și vanilia sau poți pune esențe în locul lor. Dacă nu ai unt la dispoziție poți înlocui cu uleiul. Se adaugă apoi făina cernută, ca să fie aerată. Așa iese un cozonac foarte pufos. Se amestecă totul bine cu o lingură, până se formează aluatul.

Se acoperă bolul și se lasă la crescut până își dublează volumul, apoi se ține în frigider pentru un interval de 12-24 de ore. Pentru cremă, se pun într-un bol mai mare nuca, cacao și zahăr pudră. Se amestecă foarte bine, se pun puțin câte puțin albușurile și se freacă totul până se face o cremă consistentă, explică Jamila.

Rețetă cozonac fără frământare. Se presară făină pe blatul de lucru și se împarte aluatul în 4 bucăți egale. Din acestea se vor obține doi cozonaci. Aluatul se întinde, se pune compoziția de cacao pe foaie și se întinde uniform umplutura. Peste se adaugă cubulețele de rahat și câteva stafide. Umplutura poate fi după gust. Se rulează strâns aluatul și apoi se face la fel și cu celelalte bucăți.

Rețetă cozonac fără frământare. Se iau rulourile câte două și se împletesc, apoi se pune cozonacul în tava unsă cu puțin ulei. Se mai lasă la dospit, la căldură, pentru o oră sau o oră și jumătate. Se dau la cuptorul preîncălzit la 150 de grade pentru aproximativ o oră. Se feliază după ce se mai răcesc.

Citește și:

Reteta pe care Andra Maruta o gateste constant. Poate fi un desert delicios pentru Craciun

Reteta de friptura frageda a lui chef Nicolai Tand. Secretul pentru masa de Craciun

Tort de biscuiți cu ciocolată. Cea mai simplă rețetă de desert fără coacere, pentru Crăciun