Rețetă de savarine de casă, desertul preferat al lui Sorin Bontea. Cum se prepară rapid și simplu

Astăzi vă prezentăm o rețetă simplă de savarine de casă. Este desertul preferat al lui Sorin Bontea, iar celebrul jurat de la Chefi la Cuțite le-a arătat tuturor cum se prepară rapid.

Dacă respecți cu sfințenie lista de ingrediente și modul de preparare, iese un deliciu! Ai parte de un desert chiar mai gustos decât la cofetărie, apetisant și savuros, făcut chiar la tine acasă.

Rețetă de savarine de casă, desertul preferat al lui Sorin Bontea

Lista de ingrediente pentru savarină:

• 200 de grame de făină
• 3 ouă
• 50 ml de ulei
• 4 grame de drojdie uscată
• 40 grame de zahăr
• esență de vanilie, de preferat cu bourbon
• un praf de sare, maximum 2 grame
• esență de rom
• gem sau jeleu de căpșuni ori de zmeură
• cremă de desert de la voila
• 150 ml lapte călduț

Ingrediente pentru sirop:

• 1 litru de apă
• 300 grame de zahăr – puteți crește sau reduce cantitatea, după gust
• 1 baton de scorțișoară
• esență de rom

Mod de preparare:

Rețetă savarine de casă. Se ia laptele călduț și se amestecă bine drojdia în el, sarea și zahărul. Se completează cu esența de vanilie. În cazul în care găsiți la magazin extract de vanilie, această rețetă prezentată de Chef Sorin Bontea iese și mai bună. Se adaugă și ouăle și se amestecă iar totul foarte bine, până devine omogen.

Se pune făina și se amestecă apoi până când dispar toate cocoloașele. Se adaugă uleiul, dar păstrați câțiva mililitri pentru ungerea formelor. Când aluatul este gata, se acoperă cu o folie și se lasă să crească 45 de minute la temperatura camerei.

În acest timp, se pregătește siropul. Se pun zahărul, batonul de scorțișoară și apa într-un vas la fiert, până când se topește zahărul, iar scorțișoara își lasă aroma, iar la final se adaugă esența de rom.

Rețetă savarine de casă. Formele se ung cu ulei, dar nu foarte mult. Se toarnă compoziția, puțin mai mult de jumătatea formelor. Se pune folie de plastic deasupra și se mai lasă să crească 30 de minute, până când ajunge la nivelul formei.

Se bate crema Voila la mixer, viteză maximă, timp de 2 minute. Își mărește volumul de 4 ori, trebuie să folosiți un vas destul de mare. Crema se acoperă și ea cu plastic și se bagă la frigider, să fie rece.

Când aluatul din forme este gata, se bagă la cuptor, la 170 de grade, timp de 30 de minute. Se lasă să se răcească bine, se scot savarinele din formă, apoi se pregătesc pentru însiropat. Partea mai lată reprezintă, de fapt, partea de jos a savarinei.

Cum se prepară rapid și simplu

Rețetă savarine de casă. Din aceasta se taie foarte puțin, doar ca să stea bine în farfurie. Din partea mai îngustă se taie un capac, dar nu se taie complet. Se bagă la însiropat, în vasul cu sirop, cu partea lată în jos, și se lasă așa 2-3 minute, ca să își tragă aluatul cantitatea necesară.

Se scot și se pun pe tavă, se umplu savarinele cu crema rece, de la frigider. Atenție, nu trebuie să rupeți capacele tăiate mai devreme! Cu o pensulă, se unge exteriorul capacelor cu dulceața sau jeleul roșu.

Rețetă savarine de casă. Citește și:

Reteta de gogosi pufoase a lui Sorin Bontea. Secretul, dezvaluit pentru gospodinele din Romania

Rețeta de cozonac a lui Sorin Bontea. Trucul secret pentru un desert tradițional

Reteta de sarmale a lui Sorin Bontea. Trucul juratului de la Chefi la cutite