Rețetă thailandeză cu macrou, recomandarea lui Cătălin Scărlătescu pentru noaptea de Revelion
-
Ionita Mirela - . 31 decembrie 2021
Se pare că Chef Cătălin Scărlătescu nu are liniște nici în vacanță! Nu s-a putut abține și le-a arătat fanilor săi cum să facă o rețetă thailandeză cu macrou.
Celebrul jurat al emisiunii Chefi la Cuțite a decis să gătească o rețetă exotică. Pentru că tradiția spune că trebuie să mănânci pește în noaptea de Revelion, această propunere este perfectă pentru cei care experimentează în bucătărie.
Rețetă thailandeză cu macrou făcută de Cătălin Scărlătescu
Cu toate că unele ingrediente sunt mai greu de găsit, asta nu înseamnă că este imposibil. Scărlătescu a intrat live pe contul lui de Instagram și le-a arătat fanilor săi cum se prepară rețeta de macrou cu garnitură thailandeză.
Lista de ingrediente:
- 1 macrou mai mare
- praf de usturoi
- făină
- sare
- ceapă albă și roșie
- ghimbir
- bok choy
- ginseng
- usturoi
- chilli
- galangal
- frunze de coriandru
- lemongrass
- baby ananas
- lime leaf
- roșii
- lime
- lapte de cocos
Mod de preparare:
Se taie coada, capul și aripioarele macroului eviscerat, apoi se taie rondele. Se presară sare și praf de usturoi peste el, se dă prin făină și se prăjește în mult ulei, bine încins înainte.
Se toacă legumele, apoi se pun la călit. Întâi se pun: ginsengul, ceapa, ghimbirul, partea tare a frunzelor de bok choy, galangal, usturoiul, chilli, lemongrass, lime leaf, apoi se completează cu roșiile și baby ananasul. Când sunt la călit și încep să se pătrundă mai bine se stoarce mult lime deasupra, se toacă frunzele de bok choy și cele de coriandru.
Se mai lasă pe foc, apoi se adaugă laptele de cocos și se lasă la fiert până dă în clocot. La final, se amestecă peștele prăjit anterior în această garnitură și se mai ține câteva minute pe foc, înainte să se consume.
Citește și:
Reactia radicala a lui Mihai Bendeac. Ce a spus despre iubita lui Catalin Scarlatescu
Cum arată acum Marlena Botezatu, finalista Chefi la Cuțite. Nici nu o mai recunoști!
